脂肪測定以及肥胖的危害性(脂肪測定儀,索氏提取)
脂肪測定以及肥胖的危害性(脂肪測定儀(yi) ,索氏提取)
人們(men) 所需的脂肪酸有三類:多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。我們(men) 常用的食用油通常都含人體(ti) 需要的三種脂肪酸。無論是植物性或動物性油脂每克都有 9卡的熱量。但是植物性油含分解脂肪的物質,適度攝取是有益的,但並不表示其熱量較低。一般人認為(wei) 植物油很安全,可以多吃,這個(ge) 是錯誤的觀念,不但減肥的人必須*攝食植物油,以免對減肥不利,要健康長壽的人更應如此。
每人每日油脂攝取量隻能占每日食物總熱量的二成,(每天的用油量控製在15至30毫升)每人每天要吃齊這三種脂肪酸,不能偏好任一油類,否則油脂攝取失衡,會(hui) 形成疾病。每日單元不飽和脂肪酸的攝食量要占一成,多元不飽和脂肪酸要占一成,而飽和脂肪酸要少於(yu) 一成。動物油、椰子油和棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸,而多元不飽和脂肪酸的含量很低。心髒病人舍棄動物性飽和油後,可從(cong) 植物油中攝取植物性飽和油。橄欖油、堅果油(即阿甘油)、菜籽油、玉米油、花生油的單元不飽和脂肪酸含量較高,人體(ti) 需要的三種脂肪酸中,以單元不飽和脂肪酸的需要量大,玉米油、橄欖油可作這種脂肪酸的重要來源 葵花油、粟米油油、大豆等植物油和海洋魚類中含的脂肪多為(wei) 多元不飽和脂肪酸。多元不飽和脂肪酸是這些食用油的主要成份,其他兩(liang) 種脂肪酸含量不多。三種脂肪酸中,多元不飽和脂肪酸不穩定,在油炸、油炒或油煎的高溫下,容易被氧化變成毒油。而偏偏多元不飽和脂肪酸又是人體(ti) 細胞膜的重要原料之一。在細胞膜內(nei) 也有機會(hui) 被氧化,被氧化後,細胞膜會(hui) 喪(sang) 失正常機能而使人生病。故即使不吃動物油而隻吃植物油,吃得過量,也一樣會(hui) 增加得大腸乳癌、直腸癌、攝護腺癌或其他疾病的機會(hui) 。高油脂食物是人們(men) 得癌症的重要成因之一,而癌症又是人類死亡的主要原因之一,隨著人們(men) 物質的富裕,大家的脂肪攝入量也正在逐年增加,預期在往後幾十年裏,人們(men) 得癌症的可能性也將逐年增加。癌症的形成需要十五至四十五年,過程非常緩慢,以前癌症發生都在中老年人身上,現在已有年輕化的跡象,所以我們(men) 要從(cong) 現在起就養(yang) 成少吃油脂的習(xi) 慣,讓自己現在苗條,將來健康。
世界衛生組織肥胖症學會(hui) 呼籲:肥胖本身就是一種疾病,其危害程度高於(yu) 吸煙的4倍,已成為(wei) 許多非傳(chuan) 染性疾病的主要致病因素,可誘發高血壓、糖尿病、冠心病、中風等。美國營養(yang) 學家研究顯示:45歲以上的人體(ti) 重如已超過了正常標準10%,那麽(me) 每再超過1磅,壽命就要減少29天。據研究:體(ti) 重比正常人高10%以上者和正常相比,患高血壓的幾率高6倍,患心髒病的幾率高1.5倍,患糖尿病的幾率高5倍,患膽結石的幾率高2.5倍,患月經異常的幾率高3倍,患膝關(guan) 節炎的幾率高6倍。肥胖症大會(hui) 發布報告,*因肥胖死亡的人數是因饑荒餓死人數的兩(liang) 倍還多,肥胖已經成為(wei) 社會(hui) 問題。
1、由於(yu) 脂肪代謝障礙 ,血液內(nei) 膽固醇和甘油三酯升高 ,導致血管壁附著大量膽固醇斑塊 ,形成動脈血管硬化 ,進而發展為(wei) 高血壓、冠心病、心肌梗塞和腦溢血等。
2、肥胖者易患糖尿病。因為(wei) 胰島素是糖代謝的必須激素 ,肥胖源於(yu) 飲食過剩 ,過剩的飲食使得胰島素分泌超常 5~ 6倍。久而久之 ,胰腺功能衰竭,導致糖尿病發生。
3、由於(yu) 肥胖者血脂過高 ,還可能導致脂肪肝、肝硬化、膽結石等。
4、肥胖者因胸膜脂肪過多 ,腔內(nei) 壓力升高 ,出現隔肌活動受限
,肺通道及肺泡通氣換氣減少。結果形成血液二氧化碳滯留及動脈血缺氧。高碳酸血症可引起肺小動脈痙攣、肺動脈高壓、右心室負荷加重、心室肥厚以至功能不全。
5、婦女肥胖可引起閉經、不孕症。年齡在50歲以上的人 ,體(ti) 重每增加 1公斤 ,死亡率增加 1% ,超重 25%時 ,死亡率增加24%。
6、肥胖孕婦比一般孕婦產(chan) 科並發症明顯增多,難產(chan) 發生率高,圍產(chan) 期胎兒(er) 死亡率高,易生缺陷兒(er) 。
7、肥胖的孩子容易被人取笑,所以往往性情孤僻、不合群、不愛活動,從(cong) 而造成自卑、壓抑和性格、心理方麵的改變。肥胖的孩子皮下脂肪邊多,容易出汗,更由於(yu) 皮膚皺褶加深,如果護理不當,便會(hui) 引起皮膚糜爛、潰破、甚至局部感染。
8、關(guan) 於(yu) 惡性腫瘤。高居的惡性腫瘤其中35%就是因不良的飲食習(xi) 慣,攝取過多的高熱量、高脂肪含量的食物等,引起過多的自由基因產(chan) 生,導致細胞病變成癌細胞。關(guan) 節體(ti) 過重者,使身體(ti) 骨骼無法承受重量,引起關(guan) 節腫脹而發炎。
粗脂肪測定儀(yi) 又名索氏提取器,是利用索氏提取技術研製而成的用於(yu) 實驗室測定脂肪含量的一款設備,具有設計合理、性能穩定、度高、操作省力、省時,提取方法符合國家(GB5512-85)標準,各項指標及性能都達進口同類產(chan) 品的要求。該儀(yi) 器是食品、油脂、飼料、土壤等行業(ye) 進行索氏提取的理想設備;提取時,將待測樣品包在脫脂濾紙包內(nei) ,放入提取管內(nei) 。提取瓶內(nei) 加入石油醚,加熱提取瓶,石油醚氣化,由連接管上升進入冷凝器,凝成液體(ti) 滴入提取管內(nei) ,浸提樣品中的脂類物質。待提取管內(nei) 石油醚液麵達到一定高度,溶有粗脂肪的石油醚經虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶內(nei) 的石油醚繼續被加熱氣化、上升、冷凝,滴入提取管內(nei) ,如此循環往複,直到抽提*為(wei) 止。
主要特點:
1、儀(yi) 器是有加熱抽提,溶劑回收和冷卻三大部分組成;
2、粗脂肪測定儀(yi) 操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度;
3、試樣在抽提過程反複浸泡及抽提,從(cong) 而達到快速提取目的;
4、可自動回收溶劑,大大方便了用戶的使用,並節約了很多時間;
5、抽提時間可調,到時報警,提醒檢測人員。
6、此型號可同時提取兩(liang) 組樣品,提取容器屏500ml
7、儀(yi) 器體(ti) 積小,外形美觀,液晶屏顯示,加熱速度快
JTONE脂肪測定儀(yi) ,索氏提取器可分二聯,四聯,六聯