噴霧幹燥機工作流程及工作原理

（一）實驗目的
了解實驗室噴霧幹燥機工作流程及工作原理；
熟識實驗室噴霧幹燥機的操作；
通過實驗深入了解實驗室噴霧幹燥機的優(you) 點和缺點；
了解噴霧幹燥產(chan) 品形態。
（二）實驗原理與(yu) 內(nei) 容
噴霧幹燥是采用霧化器將原料液分散為(wei) 霧滴，並用熱氣體(ti) (空氣、氮氣或過熱水蒸氣)幹燥霧滴而獲得產(chan) 品的一種幹燥方法。原料液可以是溶液、乳濁液、懸浮液。
實驗室噴霧幹燥機將料液分散為(wei) 霧滴，增大幹燥過程的傳(chuan) 熱傳(chuan) 質速率。霧化器是噴霧幹燥的關(guan) 鍵部件之一，目前常用的有3種，即壓力式霧化器、離心式霧化器、氣流式霧化器。
霧化的液體(ti) 與(yu) 熱氣流的接觸表麵積很大，它與(yu) 較高溫度的氣流一接觸就迅速進行傳(chuan) 熱傳(chuan) 質，霧滴水分吸收熱量後又迅速蒸發成水蒸氣，空氣既作載熱體(ti) 又作載濕體(ti) 。在幹燥初期，霧滴很小，物料內(nei) 部濕含量的擴散傳(chuan) 遞而造成的幹燥阻力幾乎等於(yu) 零，物料的溫度一直處於(yu) 物料的表麵濕球溫度，為(wei) 恒速幹燥階段。在物料表麵沒有充水分時，物料就開始升溫並在內(nei) 部形成溫度梯度，為(wei) 降速幹燥階段。若當溫度梯度很大，物料內(nei) 部的蒸汽壓大於(yu) 物料粒子表麵內(nei) 聚力時，粒子即會(hui) 爆開，瞬時增大傳(chuan) 質蒸發表麵。因此噴霧幹燥的粉末大多是非球形。