噴霧幹燥機的工作原理之霧化造粒的實現過程

噴霧幹燥機是利用熱風來實現霧狀產(chan) 品的幹燥，熱風由噴霧幹燥塔塔口進入塔內(nei) ，完成幹燥工作後的廢氣由引風機排空。在噴霧幹燥機工作的過程中，噴霧幹燥用熱風進入塔內(nei) 時的溫度（熱風溫度）與(yu) 出口溫度（排風溫度）的控製相當重要，決(jue) 定著產(chan) 品的質量以及幹燥鬆密度等因素，嚴(yan) 格控製。
噴霧幹燥機實驗中，排風溫度與(yu) 產(chan) 品的水分含量有關(guan) ，應按產(chan) 品容許的水分來決(jue) 定。熱風溫度越高熱效率越高，經濟性越好。但是過高的熱風溫度會(hui) 造成產(chan) 品質量變劣，因此熱風溫度在保證產(chan) 品質量的前提下適當提高。
噴霧幹燥機熱風溫度將對產(chan) 品的鬆密度發生明顯的影響。高溫熱風有產(chan) 生低鬆密度的傾(qing) 向，這是由於(yu) 熱風有快速幹燥作用，使顆粒表麵硬化並使殘留濕氣膨脹，而促進了氣球狀中空顆粒的形成。假如要求高的鬆密度（低比容），或要求實心顆粒，則設計時不應使用高溫熱風與(yu) 新形成的霧滴接觸。在化學藥品的幹燥中，熱風溫度高達538℃，產(chan) 品顆粒大。可以發現殘留蒸汽有足夠的壓力將外表麵吹成空洞。在食品噴霧幹燥中，熱風溫度一般不超過177℃，因此形成空心顆粒的起始直徑沒有像化學藥品那樣大。
噴霧幹燥機的幹燥鬆密度也叫堆積密度，它對於(yu) 產(chan) 品的幹燥效果起著決(jue) 定性的作用，所以確定幹燥鬆密度，是一項很重要的工作。一般在設計噴霧幹燥機時，就應該將幹燥鬆密度設定好，隻有這樣，才能使產(chan) 品達到更好的幹燥效果。噴霧幹燥機幹燥鬆密度不是隨便就能定下來的，在確定時還要考慮多方麵的綜合因素，如下：
(1) 設備型式：
如果采用並流型噴霧幹燥機,則可獲得鬆密度較高的產(chan) 品，所以要根據實際需要來進行選擇。
(2) 添加物的影響
如果想要獲得鬆密度低的產(chan) 品，如速溶咖啡、速溶茶、某些油漆粉等，那麽(me) 可以在幹燥物料中添加導入氮。但如果加入無機鹽，比如氯化鈉，則會(hui) 使鬆密度變大，所以應謹慎添加，不能添錯，因為(wei) 有可能會(hui) 起反作用。
(3) 進料濃度
進料濃度是與(yu) 鬆密度成正比的，進料濃度小，則鬆密度小，隨之生產(chan) 能力也就變小。
(4)熱風和排風溫度
如果熱風和排風溫度的溫差較大，那麽(me) 產(chan) 品的鬆密度則越低；溫差小，則鬆密度高。但是，溫差不能太小，因為(wei) 溫差小，則需要的空氣量就大，從(cong) 而使得所需的動力和熱能增加，反而帶來不利影響，所以不能過小。