重慶2聯脂肪測定儀CY-SXT-02索式抽取器6聯

重慶2聯脂肪測定儀(yi) CY-SXT-02索式抽取器6聯技術參數：

· 樣品製備

1. 禾穀類糧食和豆類（花生除外）分取除去雜質的淨試樣30-50g，磨碎通過直徑1.0MM圓孔篩裝入廣口瓶備用。

2. 小粒油料如芝麻、油菜籽、亞(ya) 麻籽等分取出去雜質的淨試樣20g，裝入廣口瓶備用。

3. 大粒油料如花生果、葵花籽、茶籽等分取30-50g，除雜質後逐粒剝殼，仁、殼分別稱種，計算出仁占總量百分率。然後將仁剪碎或切片，裝入廣口瓶備用。

4. 抽提瓶用蒸餾水洗淨，置於(yu) 幹燥箱在105度溫度下烘1小時，取出移入幹燥缸內(nei) ，冷卻後稱重編號備用。

5. 檢查電源及冷卻水進出水咀。抽提前，在水浴鍋內(nei) 注入蒸餾水，可先將水浴鍋內(nei) 水預熱，使水位與(yu) 抽提瓶底部保持接觸。溫度設在68度左右，時間300分鍾左右。

· 操作

1. 實樣包紮：從(cong) 備用樣品中，用烘盒稱取2-5g試樣，在105度下烘30分鍾，趁熱倒入研缽中研磨。將試樣研到出油狀後，用脫脂棉蘸少量擦淨研缽上的試樣和脂肪，全部置入（筒底塞一層脫脂棉）濾紙筒內(nei) ，後再用脫脂棉塞入上部，壓住試樣放入抽提器內(nei) 。

2. 在抽提筒內(nei) 注入無水約80ML左右，先將抽提器套住上方冷凝管，然後將抽提瓶套住抽提器，並移置水浴鍋上，調節位置使抽提瓶保持良好接觸，時旋塞豎向即可。

3. 開啟電源，根據所需調節加熱溫度，顯示屏直接顯示加熱溫度值。

4. 進行溶劑回收時，使旋塞柄橫向即可。

5. 回收完後，使冷凝管上提，抽提瓶從(cong) 水浴鍋上取出。置入恒溫箱內(nei) ，烘去水份，然後移入幹燥缸內(nei) 冷卻後稱重，計算含油量。

6. 使用完畢關(guan) 閉電源，關(guan) 水，並保持機內(nei) 幹淨。

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重慶2聯脂肪測定儀(yi) CY-SXT-02索式抽取器6聯索氏提取器注意事項（常見故障）

1. 必須采用2組水源進出冷卻，防止揮發。

2. 根據室溫高低，適當調整抽提加熱的設定溫度。

3. 加熱方式用水浴鍋型式，加熱時必須先注入蒸餾水，防止電熱管燒壞。抽提時請注意水位，低水位時及時補充注入蒸餾水防止電熱管燒壞。冬天必須防止室內(nei) 結冰損壞玻璃管

4. 用戶在遵守本儀(yi) 器的運輸、保管、安裝和使用規程的條件下，如儀(yi) 器因製造問題而不能正常工作時，從(cong) 收貨之日起一年內(nei) ，或開箱時發現包裝不良而損壞、附件與(yu) 裝箱單不符、少零件等情況，請與(yu) 公司質監部門，來信注明產(chan) 品型號、編號、出廠年、月。

、脂肪是人生長發育過程中*的成分，不僅(jin) 是構成體(ti) 內(nei) 物質的基礎，還是能量的來源之一，然而當脂肪在體(ti) 內(nei) 供過於(yu) 求時，會(hui) 蓄積在人體(ti) 內(nei) ，導致肥胖、脂肪肝、高血脂的疾病；

2、薯片經過高溫油炸會(hui) 產(chan) 生致癌物和反式脂肪酸，食品中反式脂肪酸的危害可以降低人的記憶力，導致血栓形成以及影響生長發育等；

3、許多人都認為(wei) ，高溫油炸的薯片不太健康，烘焙薯片一出現，大家感覺就會(hui) 認為(wei) 烘焙薯片才是健康的選擇。烘焙薯片確實非油炸，但是並非沒有用到油，我們(men) 從(cong) 配料表就清楚的看到“氫化植物油和精煉植物油”，就說明非油炸不等於(yu) 沒有油，而其中的氫化植物油也就是所說對於(yu) 人體(ti) 心腦血管有不利影響的反式脂肪酸，過多食用反式脂肪酸有增加患冠狀動脈心髒病的機率。

二、實驗目的和意義(yi)

薯片是指由馬鈴薯製成的零食，常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與(yu) 油一起加工製成，一般含有30%-40%脂肪。薯片現已是很多國家零食市場重要一部份，在人們(men) 的日常飲食中有不小的影響。如今市場上不斷出現非油炸產(chan) 品的薯片，為(wei) 了分析油炸型和非油炸型薯片中粗脂肪含量的區別，我們(men) 小組決(jue) 定對油炸型薯片和非油炸型薯片進行脂肪含量的測定。

三、實驗原理

利用稱重法，蒸餾法和脂溶性物質易溶於(yu) 有機溶劑的性質，用溶解薯片中的脂溶性物質，在索氏提取器中進行抽提，後稱量抽提筒，把抽提筒前後兩(liang) 次稱量的結果相減，再除以樣品質量，即可得出粗脂肪的含量。

四、實驗缺陷

1、由於(yu) 受到時間、空間和經濟等方麵的限製，我們(men) 的采集地點隻能設在翔安校區紅潤福超市，而且每種樣品隻能在貨架上隨意挑選兩(liang) 包，代表性不高；

2、在前期設計過程中，我們(men) 思考過應該從(cong) 同品牌的薯片中挑選油炸和非油炸型的進行試驗分析，但是在超市中沒有找到符合要求的薯片，因此本實驗的可比性也不高。

3、索氏提取法隻能測定食品中粗脂肪的含量，不能具體(ti) 到某種精準的脂肪；

五、材料、試劑與(yu) 器材

材料：可比克薯片、小脆薯片、脫脂棉、直徑125mm的圓形濾紙

試劑：無水

器材：粗脂肪測定儀(yi) 、烘箱、研缽、分析天平