實驗室脂肪測定儀 索氏提取器2聯、4聯、6聯

實驗室脂肪測定儀(yi) 索氏提取器2聯、4聯、6聯主要特征：

1、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、脂肪測定儀(yi) 操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度；

3、試樣在抽提過程反複浸泡及抽提，從(cong) 而達到快速提取目的；

4、可自動回收溶劑，大大方便了用戶的使用，並節約了很多時間；

5、抽提時間可調，到時報警。

實驗室脂肪測定儀(yi) 索氏提取器2聯、4聯、6聯技術參數：

1一、 實驗背景
1、脂肪是人生長發育過程中的成分，不僅(jin) 是構成體(ti) 內(nei) 物質的基礎，還是能量的來源之一，然而當脂肪在體(ti) 內(nei) 供過於(yu) 求時，會(hui) 蓄積在人體(ti) 內(nei) ，導致肥胖、脂肪肝、高血脂的疾病；
2、薯片經過高溫油炸會(hui) 產(chan) 生致癌物和反式脂肪酸，食品中反式脂肪酸的危害可以降低人的記憶力，導致血栓形成以及影響生長發育等；
3、許多人都認為(wei) ，高溫油炸的薯片不太健康，烘焙薯片一出現，大家一感覺就會(hui) 認為(wei) 烘焙薯片才是健康的選擇。烘焙薯片確實非油炸，但是並非沒有用到油，我們(men) 從(cong) 配料表就清楚的看到“氫化植物油和精煉植物油"，就說明非油炸不等於(yu) 沒有油，而其中的氫化植物油也就是所說對於(yu) 人體(ti) 心腦血管有不利影響的反式脂肪酸，過多食用反式脂肪酸有增加患冠狀動脈心髒病的機率。
二、實驗目的和意義(yi)
薯片是指由馬鈴薯製成的零食，常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與(yu) 油一起加工製成，一般含有30%-40%脂肪。薯片現已是很多零食市場重要一部份，在人們(men) 的日常飲食中有不小的影響。如今市場上不斷出現非油炸產(chan) 品的薯片，為(wei) 了分析油炸型和非油炸型薯片中粗脂肪含量的區別，我們(men) 小組決(jue) 定對油炸型薯片和非油炸型薯片進行脂肪含量的測定。
三、實驗原理
利用稱重法，蒸餾法和脂溶性物質易溶於(yu) 有機溶劑的性質，用依打溶解薯片中的脂溶性物質，在索氏提取器中進行抽提，Z後稱量抽提筒，把抽提筒前後兩(liang) 次稱量的結果相減，再除以樣品質量，即可得出粗脂肪的含量。
四、實驗缺陷
1、由於(yu) 受到時間、空間和經濟等方麵的限製，我們(men) 的采集地點隻能設在翔安校區紅潤福超市，而且每種樣品隻能在貨架上隨意挑選兩(liang) 包，代表性不高；
2、在前期設計過程中，我們(men) 思考過應該從(cong) 同品牌的薯片中挑選油炸和非油炸型的進行試驗分析，但是在超市中沒有找到符合要求的薯片，因此本實驗的可比性也不高。
3、索氏提取法隻能測定食品中粗脂肪的含量，不能具體(ti) 到某種的脂肪；
五、材料、試劑與(yu) 器材
材料：可比克薯片、小脆薯片、脫脂棉、直徑125mm的圓形濾紙
試劑：無水依打
器材：粗脂肪測定儀(yi) 、烘箱、研缽、分析天平